家常菜五花肉煸苦瓜的做法 五花肉煸苦瓜怎么做

1、主料：苦瓜110克、五花肉30克、红椒20克。

2、辅料：葱1段、蒜3瓣、姜1克、生抽4克、料酒4克、花椒粉0.5克、盐1.5克、食用油3克。

3、五花肉切片，红椒切块，苦瓜切稍厚一点的片，葱、姜、蒜切碎。

4、锅中烧开水，放苦瓜片焯水捞出过凉水。

5、锅中倒入食用油，加入五花肉，煸炒。

6、煸至颜色微黄时，加入葱、姜、蒜煸炒。

7、倒入料酒和生抽。

8、加入苦瓜片，翻炒，加入花椒粉和盐调味。

9、最后加入红椒块，炒均出锅装盘。

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做法:❶苦瓜去籽切薄片,水开倒入苦瓜焯水1分钟后捞出❷油热倒入五花肉片,炒至变色后加入1勺料酒去腥,继续翻炒至微焦后倒入蒜末和小米椒,翻炒出香味❸倒入苦瓜片,翻炒5分钟左右(一半3-5分钟,越生苦味越浓),再加入1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽调味,翻炒均匀出锅即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障

制作步骤处理苦瓜：将苦瓜去籽，切成均匀的块状。锅中加水烧开，放入苦瓜焯水 3 分钟，期间加入少许油以保持苦瓜的翠绿色。处理其他食材：五花肉去皮后切成薄片。洋葱去皮，切成块状备用。炒制过程：锅烧热后加入 1 勺油，放入生姜片煸炒出香味。加入五花肉片，中火翻炒至金黄色且边缘微焦，此时五花肉...

食用油 适量 步骤：处理苦瓜：苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去中间的白色瓤和籽（这部分最苦）。将苦瓜切成薄片（约3毫米厚），如果怕苦，可以用少许盐腌10分钟，然后挤掉水分，或者用开水焯烫30秒后过冷水（这样能减轻苦味，但也会损失部分营养）。处理五花肉：五花肉切成薄片（冷冻一下更好切），肥...

翻炒过程中可以加入少许清水，防止苦瓜粘锅，同时也能让苦瓜更快地熟透。继续翻炒 2 - 3 分钟，直到苦瓜颜色变得更加翠绿，质地变得稍微透明。合炒调味：将之前煸炒好的五花肉片重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。加入 1 - 2 勺生抽，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒，让五花肉和苦瓜充分吸收调料...

五花肉 1条苦瓜 1条食盐 适量花生油 适量方法步骤 处理食材五花肉洗净后切成薄片。苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用适量盐浸泡在水中约10分钟，以减少苦味。煎制五花肉锅中倒入少量花生油，烧热后放入五花肉片，中小火煎至两面微黄，逼出多余油脂。注意：五花肉本身会出油，因此花生油只需少量即可。加入苦瓜翻...

1、腌制苦瓜时，可以加入少许白糖，这样可以进一步去除苦味。2、炒五花肉时，可以加入少许黄酒，这样可以去除五花肉的腥味。3、焖煮时加水不可过多，否则汤汁过多会影响口感。4、出锅前撒上葱花，可以增加菜肴的香味和色泽。苦瓜炒五花肉，看似家常，其实也有它的独到之处。掌握以上诀窍，你也能做出美味...

做法步骤：准备材料：苦瓜切半，用小勺或刀刮去瓜瓤和籽，切成薄片或条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以减轻苦味。五花肉切成薄片或小块，大蒜和生姜切片备用。青红椒洗净，去籽后切丝或小块备用。处理苦瓜：将泡好的苦瓜用清水冲洗一遍，沥干水分。烹饪五花肉：锅中加入适量食用油，油热后加入五花肉翻炒至...

五花肉煸炒苦瓜这道美味的菜肴的主要食材包括苦瓜、辣椒和五花肉，配合适量的盐和油，制作过程简单易行。首先，将苦瓜、辣椒和五花肉切片备用。烹饪步骤如下：先在锅中热油，放入五花肉，炒至微黄色，形成一定的锅底油脂（即“窝”）。接着，加入切好的辣椒，炒香，为菜肴增添一份独特的香气。然后，将...

苦瓜烧肉的做法如下：一、准备原材料 首先，需要准备好五花肉和苦瓜。五花肉切成薄片，以便更好地煸炒和入味；苦瓜则斜切成片，这样的切法既美观又能使苦瓜更易熟透。二、处理苦瓜 将切好的苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下。这一步的目的是为了去除苦瓜的部分苦味，同时保持其翠绿色泽。焯烫...

苦瓜烧肉的做法如下：准备原材料：将五花肉切成片。苦瓜斜切成片。处理苦瓜：将苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下，捞出备用。这一步可以去除苦瓜的部分苦味，同时保持其翠绿色泽。煸炒五花肉：锅中下入五花肉片，煸炒至微黄。这一步可以逼出五花肉中的多余油脂，使其口感更加香而不腻。加入...