1、盘螺冷水下锅煮六至十分钟。
2、煮螺的时间跟螺的大小有关，个头偏小的螺，需要水开后煮六分钟左右，个头较大的螺需要煮十分钟左右。个头偏大的螺，需要酌情增加煮制的时间。螺在煮之前需要放在水中浸泡，仔细清洗再煮，这样吃起来会更加卫生。煮螺的时候可以添加生姜、葱段，有去腥的效果。
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