工业盐的作用

工业盐的作用有制碱、制皂业和生产氢氧化钠，还广泛应用于冶金、制革、制药工业和农牧渔业等。工业盐的主要成分是亚纳，亚盐有毒，但化学性质比较稳定，工业盐是广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。可以用来增色、调味、杀菌。

工业盐，是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚钠等，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。

在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。

亚盐还原性强，可以使肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚盐。人体长期摄入亚盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。