研究表明一杯抹茶中含有的营养成分相当于30杯绿茶，抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，普通茶虽然含有极高的营养成分，但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉，而研磨成粉状的抹茶将绿茶的营养100%摄入体内，变喝茶为吃茶，能够汲取茶内更多的营养。
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